Merluzzo carbonaro

Zona di pesca:
Merluzzo carbonaro (Pollachius virens)
Atlantico nord est FAO 27

Metodo di pesca:
Reti da traino semi-pelagiche

Il merluzzo carbonaro è un membro della famiglia dei merluzzi ed è un parente stretto del merluzzo.

Vive in branchi e può essere trovato in acque fredde e medie, per esempio non lontano da Islanda, Spitsbergen, Norvegia e nei mari del nord. Cresce fino a 1,3 m e può raggiungere oltre 25 anni di età. Il merluzzo carbonaro ha una carne tenera e di colore grigio perla, che diventa bianca quando è cotta.
Con il suo sapore gustoso è una delle specie ittiche più popolari.