Dorsz

Obszary połowu:
Dorsz atlantycki (Gadus morhua)
Północno – zachodni Ocean Atlantycki FAO 21, Północno-wschodni Ocean Atlantycki FAO 27
Dorsz pacyficzny (Gadus macrocephalus)
Północno – zachodni Ocean Spokojny FAO 61, Północno-wschodni Ocean Spokojny FAO 67

Narzędzia połowowe:
Włoki, pułapki, haki i liny

To jest ta ryba, od której pochodzi nazwa całej rodziny ryb dorszowatych. W okresie żerowania dorsz przebywa w chłodniejszych wodach, a w czasie tarła przemieszcza się w cieplejsze obszary mórz. Dorsz osiąga długość do 2 m, masę około 96 kg i żyje 25 lat.

Jego mięso ma wyjątkową jakość, ponieważ jest bardzo białe, soczyste i świeże w smaku.