Alaska-Seelachsfilet mit mediterranem Gemüse
Das Lieblingsrezept von Jana (Qualitätsmanagement)
Zutaten für Personen
- 4 Alaska-Seelachsfilets
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 10 schwarze entsteinte Oliven
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 130 g Cherry-Tomaten
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL Kräuter der Provence (TK)
- 4 Backpapierabschnitte
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
- Nehmen Sie den Fisch aus der Verpackung und lassen ihn auftauen.
- Paprika (grün, rot), Zucchini, rote Zwiebel und Cherry-Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Schwarze Oliven halbieren.
- Gewürfeltes Gemüse und schwarze Oliven in eine Schüssel geben und mit nativen Olivenöl, Kräuter der Provence und einer zerdrückten Knoblauchzehe mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backpapierabschnitte auslegen und den Fisch mittig darauf legen.
- Mit der vorbereiteten Gemüsemischung bedecken und verschließen. („Backpapierpäckchen“ muss oben komplett geschlossen sein)
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C oder Umluft 180°C für ca. 10-12 Min. garen lassen.
- Im geschlossenen Backpapierpäckchen auf einem Teller servieren und erst kurz vor dem Verzehr öffnen.
Tipp:
Servieren Sie dazu einen Dip nach Tzazikiart: 2 EL Schmand mit 4 EL fettarmen Joghurt vermischen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und verrühren. Passend dazu können Sie ein Gläschen Rotwein sowie ein Stück Baguette servieren. Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
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