Panierowane porcje z filetów

Panierowane porcje z filetów można łatwo przygotować w domu jak i w restauracji. Wysokiej jakości porcje o naturalnym kształcie zawsze mają jednakową masę i wielkość.
Podobnie jak w przypadku paluszków prostokatne porcje są cięte z bloków filetów rybnych, a następnie przy pomocy sprężonego powietrza nadaję się im kształt naturalnego fileta. Na koniec nakładana jest chrupiaca panierka.

Oprócz tradycyjnej panierki z bułki tartej dostępne są również:

• panierka z płatków kukurydzianych
• panierka à la Meunière (delikatna i cienka panierka)
• panierka ziemniaczana
• ciasto