Le merlu

Lieu de pêche:
Merlu du Chili/Merlu du Pérou (Merluccius gayi)
Pacifique Sud-Est FAO 87
Merlu du Pacifique (Merluccius productus)
Pacifique Nord-Est FAO 67
Merlu blanc du Cap (Merluccius capensis)
Atlantique Sud-Est FAO 47
Merlu d’Argentine (Merluccius hubbsi)
Atlantique Sud-Ouest FAO 41

Type de pêche
Chalut semi-pélagique, palangre

Le merlu fait partie de la famille des Gadidés. Depuis ces dernières années son essor économique s’est accru en Europe, en particulier pour la préparation de produits élaborés.

En Europe méridionale le merlu est apprécié des amateurs de poissons depuis de nombreuses années. Le merlu est un poisson délicieux, dit maigre, avec un corps gris argenté. Il peut atteindre une taille de 1,3 m.