Pescetarier-Schnitzel in Mandel-Parmesan-Kruste
Das Lieblingsrezept von Nadine (Quality Assistant)
Zutaten für Personen
- 4-6 Pangasius-Filets
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Parmesan
- 2-4 Eier
- 50 g (Mandel-)Mehl
- 1 EL Limettensaft
- Paprikapulver
- Rosmarin
- Kokosöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Fischfilets auftauen und anschließend trocken tupfen.
- Vermengen Sie die gemahlene Mandeln, den geriebener Parmesan, Paprikapulver und Rosmarin miteinander.
- Die Eier verquirlen, salzen, pfeffern und Limettensaft hinzufügen.
- Fischfilets erst im Mehl, dann in der Ei-Masse und schließlich in der Panade wenden.
- Nun wird das Kokosöl in einer Pfanne erhitzt und die panierten Filets bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Wenden angebraten, bis die „Schnitzel“ goldbraun sind.
Tipp:
Besonders lecker dazu: Gefüllte Tomaten mit Spinat und Käse. Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr Informationen