Filets de Cabillaud au lait de Coco
La recette fétiche par Sylvie (NPPD Assistant)
einfach
4 Personen
Zutaten für Personen
- 4 Tranches nature de filets de cabillaud
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de concentré de tomates 30cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, persil
Tipp:
Servir accompagné d'un mélange de riz (riz rouge, riz sauvage et riz basmati).Zubereitung
- Enlever les emballages des tranches nature de filets de cabillaud.
- Plonger les 4 tranches nature de filets de cabillaud dans un court-bouillon pendant 12 minutes à partir de la reprise du frémissement. Les égoutter et réserver.
- Laver, peler et épépiner les tomates, les couper en 4.
- Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Ajouter le concentré de tomates et les tomates. Laisser cuire 10 minutes en mélangeant de temps de temps.
- Ajouter le lait de coco, mélanger doucement. Ajouter délicatement les tranches nature de filets de cabillaud.
- Continuer la cuisson pendant 5 minutes environ.
- Parsemer de persil avant de servir.
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